ปลาเนื้อขาวมีรสชาติอย่างไร?

ราคาสินค้าที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงนี้สร้างความปวดหัวให้กับผู้ที่ต้องจัดการงบประมาณในครัวเรือนใช่ไหมคะ? ฉันชอบ ร้านอาหาร ปลามาก แต่ช่วงนี้ปลาราคาแพงขึ้น และพูดถึงเรื่องนั้น ราคาเนื้อสัตว์ก็ขึ้นด้วย... ถึงอย่างนั้น ฉันก็ยังอยากกินปลาอยู่ดี เลยไปหาซื้อปลาที่ราคาไม่แพงในซูเปอร์มาร์เก็ต จนเจอปลาเนื้อขาวสำหรับทอดแบบปรุงรสแล้ว ราคาถูกกว่าปลาแซลมอนที่วางอยู่ข้างๆ ฉันเลยซื้อมาทันที! พอถึงบ้าน ฉันก็เอาปลาไปทอดจนเหลืองสวย พอจะตักใส่จาน ฉันมองดูปลาแล้วรู้สึกเหมือนเคยเห็นมาก่อนเลย?? ตอนนั้นเองฉันเลยไปดูที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ (อย่าถามเลยว่าทำไมฉันไม่ดูก่อนหน้านี้) แล้วมันก็เขียนว่า "ปลาแพงกาเซียส" อ๋อ ที่ ไคยูคัง คัง มีปลาชนิดนี้ด้วย! แต่ที่นั่นไม่มีปลาเป็นๆ นะคะ มีแต่แบบแช่แข็งไว้เป็นอาหารสำหรับสัตว์บางชนิด ตัวนี้ไงคะ แล้วสัตว์ตัวนั้นคือใครกัน? คำตอบคือ... Asian small clawed otter ที่พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำของเรา เราให้อาหารนากส่วนใหญ่ด้วยปลาเทราต์สายรุ้ง ปลากะพง และปลาแคปเปลิน แต่เราเชื่อว่าการมีอาหารหลากหลายชนิดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้นั้นดีที่สุด การมีอาหารให้เลือกหลากหลายจะกระตุ้นนาก และในปัจจุบัน มีความเป็นไปได้สูงที่อาหารบางชนิดอาจขาดแคลนอย่างกะทันหัน ดังนั้นเราจึงต้องการหลีกเลี่ยงปัญหานั้น! นั่นเป็นเหตุผลที่เราขอให้ผู้ดูแลอาหารของเรามองหาปลาหลายชนิด และหนึ่งในนั้นก็คือปลาปังกาเซียส ปลาปังกาเซียสเป็นปลาในวงศ์ปลาแคทฟิชที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และในเวียดนาม มีการส่งออกปลาชนิดต่างๆ เช่น Pangasianodon hypohthalmus หรือที่เรียกว่า "ไคยัน" และ Pangasius bocourti หรือที่เรียกว่า "บาซา" ไปยังประเทศญี่ปุ่นในปริมาณมาก ผมเคยเห็นปลาไคยันในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆ และพวกมันมีลำตัวสูงกว่าปลาแคทฟิชญี่ปุ่น ทำให้แล่เนื้อได้ง่ายกว่า ปลาแพงกาเซียสถูกส่งมาญี่ปุ่นในรูปแบบเนื้อปลาแช่แข็ง (ดูรูปแรก) โดยเอาหนังออกและแล่เนื้อเรียบร้อยแล้ว ทำให้เราปรุงอาหารได้ง่าย เห็นว่าบางครั้งนำไปทำเป็นแบบเมอนิแยร์ ทอด หรือแม้แต่ย่างราดซอส พนักงานคนหนึ่งบอกว่า "ฉันเคยเห็นที่ร้านซูชิสายพานลำเลียง" แล้วปลาแพงกาเซียสรสชาติเป็นอย่างไร? ตัวที่ฉันกินปรุงรสมาแล้ว รสชาติเข้มข้นกว่าปลาค็อดเล็กน้อย ฉันคิดว่ามันอาจจะมันเยิ้มเพราะเป็นปลาในวงศ์ปลาแคทฟิช แต่จริงๆ แล้วรสชาติค่อนข้างเบา พนักงานคนหนึ่งที่เคยกินเป็นซูชิมาก่อนบอกว่า "มันเหนียวและรู้สึกว่ามีกลิ่นนิดหน่อย" อย่างไรก็ตาม รสชาติอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน ฉันเลยอยากรู้ว่าคนอื่นๆ คิดอย่างไรบ้าง? ถ้าใครเคยลองกินแล้วอยากฟังความคิดเห็น แล้วนากชอบกินไหม? เมื่อฉันถามคนดูแล เขาบอกว่ามีนากแค่บางตัวที่ ร้านอาหาร โดยเฉพาะนากแก่ๆ ไม่ชอบกิน โดยส่วนตัวแล้วนากมีรสนิยมค่อนข้างอนุรักษ์นิยม... ฉันจะขอให้ผู้รับผิดชอบเรื่องการให้อาหารช่วยหาอาหารชนิดใหม่ๆ เพิ่มเติม ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

พักเบรกสำหรับ ผู้ดูแลตู้ปลา

2026.07.11

การรักษาเล็กๆ น้อยๆ

สวัสดีทุกคน! ฤดูร้อนผ่านไปแล้ว และวันอันแสนร้อนเหล่านั้นก็เริ่มทำให้คิดถึงอดีตแล้ว ส่วนฤดูใบไม้ร่วงนั้น มาถึงแล้วจริงๆ หรือยัง? เอาล่ะ พอแค่นี้สำหรับเรื่องฤดูกาลต่างๆ วันนี้ขอนำเสนอวิดีโออบอุ่นหัวใจจาก สนามหลังบ้าน แทนที่จะเป็นสัตว์ต่างๆ ที่จัดแสดง ไคยูคัง มีพื้นที่ที่เรียกว่า สนามหลังบ้าน ซึ่งเป็นที่อาศัยของสัตว์ต่างๆ ที่ไม่ได้จัดแสดงหรือกำลังรักษาตัวอยู่ วันหนึ่ง ขณะที่ฉันกำลังทำความสะอาดตามปกติ ฉันแอบมองเข้าไปข้างในผ่านหน้าต่างบานเล็ก และ... ปลาชนิดนี้มีตาโต ปากแนบหน้าต่างและกระพือครีบ เรียกว่าปลา Long-spine porcupine fish และยังปรากฏในภาพยนตร์เรื่องนีโมด้วย จุดเด่นที่สุดของมันคือ เมื่อรู้สึกถึงอันตราย มันจะกลืนอากาศและน้ำ พองตัวทั้งตัวเพื่อให้ตัวใหญ่ขึ้นและไล่ล่าผู้ล่า ฉันรู้สึกว่ามันให้ความรู้สึกผ่อนคลาย! ฉันจะดีใจมากหากคุณได้ไปเยี่ยมชม ไคยูคัง และค้นพบสัตว์ที่ผ่อนคลายในแบบของคุณเอง!

พักเบรกสำหรับ ผู้ดูแลตู้ปลา

2025.11.26

เอกลักษณ์เฉพาะของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ...

มีมุมมองที่คุณไม่อาจลืมเลือนไหม? ฉันชอบมองดูผิวน้ำ เรามักจะมองดูมหาสมุทรจากด้านบน แต่ที่ ไคยูคัง คุณสามารถมองดู "ผิวน้ำ" จากด้านล่างได้ เมื่อแสงส่องลงบนผิวน้ำที่แกว่งไกวอย่างแผ่วเบา ราวกับว่ามีท้องฟ้าอีกดวงหนึ่งอยู่ใต้ผิวน้ำ เป็นประสบการณ์ที่ลึกลับอย่างแท้จริง เมื่อฉันได้ใบอนุญาตดำน้ำ ฉันได้มองขึ้นไปบนผิวน้ำจากใต้น้ำเป็นครั้งแรกและรู้สึกประทับใจกับความงามของมัน บางครั้งฉันก็นึกถึงมุมมองนั้นได้ขณะที่มองดูพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่ ไคยูคัง มีพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำหลายแห่งในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่แสงส่องผ่าน วิธีที่แสงส่องผ่านจะเปลี่ยนไปตามเวลาและมุม ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณใช้เวลาและมองไปรอบๆ คุณอาจพบ "มุมมองที่น่าจดจำ" ใหม่ๆ ให้กับตัวเองก็ได้

พักเบรกสำหรับ ผู้ดูแลตู้ปลา

2025.11.13